Cardápio

A cozinha do Farfarello não tem nada a esconder e muito pra mostrar. Por ser envidraçada, permite que todos possam conferir nossa qualidade. Todas as massas são feitas no local. Nossa mesa é farta de paladares e generosa de sabores que fazem sucesso no cardápio desde a inauguração.

Couvert opcional

Pão, salaminho, azeitonas e manteiga


Caponata

Berinjela, pimentão, cebola e passas cozidas no azeite


Focaccia Italiana

Pão italiano servido com azeite

Crostini

Torrada gratinada com pasta de aliche importada e queijo parmezon


Linguiça calabresa

Linguiça frita com cebola


Pão de alho


Burrata (200 g)

Queijo recheado com creme de leite, servido com rúcula


Gorgonzolla (50 g)


Provoleta

Queijo provolone com molho ao sugo, parmezon e orégano gratinado


Carpaccio

Fatias finas de lagarto cru, temperadas com limão, azeite, alcaparras e queijo parmezon


Patê de Fígado

Patê da casa com torradas, azeitonas e manteiga


Pomodori Secchi

Tomates secos reidratados no olio extra virgem e servidos com mozzarella de bufalla e manjericão


Caprese

Tomate, mozzarella de bufalla e manjericão


Salpicão

Peito de frango desfiado, pimentão, cenoura ralada, maionese da casa e batata palha


Tricolore

Rúcula ou agrião, alface americana e crespa, tomate, palmito e mozzarella de bufalla


Arlecchino

Agrião, pomodori secchi, palmito e champignom


Champignon

Champignon e tomate


Farfarello (2 pessoas)

Fatias de roastbeef de filet mingnon, alface americana e crespa, palmito e mozzarella de bufalla


Palmito

Palmito e Tomate


Agrião

Agrião, ovos e bacon


Caprese

Tomate, mozzarella de bufalla e manjericão


Fettuccine

Talharim tradicional


Paglia e Fieno

Talharim fino branco e verde (espinafre)


Spaghetti



Molhos


Allegro

Manteiga, pomodori secchi, mozzarella di bufala e salsa picada


AI 4 Formaggi

Creme de leite, gorgonzola, parmezon e ricota


AI 4 Formaggi com Bacon


AI Funghi Secchi

Cogumelos secos, creme de leite e vinho branco


AL Alho e Óleo


AL Burro


AL Burro com Bacon


AL Capo (Pomodori Pelati)

Camarões, tomates italianos s/ pele, levemente cozidos no azeite e salsa


AL Molho de Champignon

Molho branco e champignons


AL Molho de Queijo

Creme de leite, parmezon e bechamel


AL Pesto

Molho de manjericão


AL Pesto com Alho

Molho de manjericão com alho frito (em rodelas)


Al Pollo

Peito de frango desfiado, Catupiry® e passas ao vinho

branco

Al Prosciutto

Presunto royale, creme de leite queijo parmezon e salsa


Al Sugo

Tomates italianos e queijo parmezon


Al Sugo com Alho

Molho al sugo com alho frito (em rodelas)


Alla Bolognese

Molho de tomates, carne e queijo parmezon


Alla Carbonara

Gemas de ovos crus, bacon e parmezon


Al Bechamel

Manteiga, leite, farinha de nóz moscada e queijo parmezon


Al Cricco

Manteiha com ricota defumada apimentada


Al Salmão

Salmão defumado com molho de creme de leite, queijo parmezon e salsa picada


Gnocchi de batatas, ovos e queijo parmezon



Molhos


Al 4 Formaggi

Creme de leite, gorgonzola, parmezon e ricota


AI 4 Formaggi com Bacon

Al Funghi

Cogumelos secos, creme de leite e vinho branco


Al Bechamel

Manteiga, leite, farinha, nóz moscada e queijo parmezon


Al Capo (Pomodori Pelati)

Camarões, tomates italianos s/ pele, levemente cozidos no azeite e salsa


Al Cricco

Manteiga com ricota defumada apimentada


Al Molho de Champignon

Molho branco  e champinon


Al Molho de Queijo

Creme de leite, parmezon e bechamel


Al Pesto

Molho de manjericão


Al Pesto com Alho

Molho de manjericão com alho frito (em rodelas)


Al Pollo

Peito de frango desfiado, Catupiry® e passas ao vinho branco


Al Prosciutto

Presunto royale, creme de leite, queijo parmezon e salsa


Al Sugo

Tomates italianos e queijo parmezon

Al Sugo com Alho

Molho al sugo com alho frito (em rodelas)


Alla Bolognese

Molho de tomates, carne e queijo parmezon


Al Salmão

Salmão defumado com molho de creme de leite, queijo parmezon e salsa picada


Cannelloni

Canelloni recheado de presunto royale e mozzarella


Lasagna Branca

Massa branca recheada de mozzarella e molho bolognese


Lasagna Verde

Massa verde (espinafre) recheada de mozzarella e molho bolognese



Molhos


Al Molho de Queijo

Creme de leite, parmezon e bechamel


Al Sugo

Tomates italianos e queijo parmezon


Alla Bolognese

Molho de tomates, carne e queijo parmezon


Ai 4 Formaggi

Creme de leite, gorgonzola, parmezon e ricota


Ai 4 Formaggi com Bacon


Al Bechamel

Manteiga, leite, farinha, noz moscada e queijo parmezon


Ravioli de Carne

Recheio de carne, parmezon, ovos e salsa. Temperado com sálvia.


Ravioli de Ricota

Recheio de ricota, parmezon, ovos e salsa. Temperado com noz moscada.


Al Burro

Manteiga, parmezon e salsa picada


Al Molho de Champignon

Molho branco e champignons


Al Molho de Queijo

Creme de leite, parmexon e bechamel


Ai 4 Formaggi

Creme de leite, gorgonzola, parmezon e ricota


Ai 4 Formaggi com Bacon


Ai Funghi Secchi

Cogumelos secos, creme de leite e vinho branco


Al Pesto

Molho de manjericão


Al Pesto com Alho

Molho de manjericão com alho frito (em rodelas)


Al Pollo

Peito de frango desfiado, catupiry e passas ao vinho branco


Al Prosciutto

Presunto royale, creme de leite, queijo parmezon e salsa


Al Sugo

Tomates italianos e queijo parmezon


Alla Bolognese

Molho de tomates, carne e queijo parmezon


Al Salmão

Salmão defumado c/ molho de creme de leite, queijo parmezon e salsa picada


Ravioli verde de figo/Ravioli de ricota



Molhos


Al Molho de Queijo

Creme de leite, parmezon e bechamel


Al Sugo

Tomates italianos e queijo parmezon


Ai 4 Formaggi

Creme de leite, gorgonzola, parmezon e ricota


Al Bechamel

Manteiga, leite, farinha, nóz moscada e queijo parmezon


Al Burro

Manteiga, parmezon e salsa picada


Rocamboles de massa recheados com ricota, espinafre e demais temperos



Molhos


Ai 4 Formaggi

Creme de leite, gorgonzola, parmezon e ricota


Ai 4 Formaggi com Bacon


Al Bechamel

Manteiga, leite, farinha, nóz moscada e queijo parmezon


Al Molho de Queijo

Creme de leite, parmezon e bechamel


Al Sugo

Tomates italianos e queijo parmezon


Alla Bolognese

Molho de tomates, carne e queijo parmezon


Carne Al Farfarello

Carne assada ao leite com alecrim, acompanhada de batata saute ou fettuccine na manteiga


Carne Al Farfarello Simples

Carne assada ao leite c/ alecrim


Carne Al Farfarello com Fet. Bolognese

Carne assada ao leite c/ alecrim acompanhada de fettuccine ao molho bolognese


Medaillon Simples

02 Medaillon de filet


Medaillon Simples com Mostarda

02 Medaillon de filet com mostarda


Medaillon Filet com Molho Champignon

02 med. com batata saute ou fettuccine na manteiga


Medaillon Filet com Molho de Mostarda

02 med. com batata saute ou fettuccine na manteiga


Medaillon de Filet sem Molho

02 med. com batata saute ou fettuccine na manteiga


Medaillon Filet com Fettuccine al Funghi

02 Medalion com fettuccine ai funghi secchi


Medaillon de Filet com Gnocchi

02 Medaillon de filet com gnocchi na manteiga


Medaillon de Filet c/com Fet. 4 Formaggi

02 med. c/ fettuccine ao molho 4 queijos


Medaillon Filet com Salada Tricolore

01 med. com salada de agrião, alface americana e crespa, tomate, palmito e mozzarella di bufala


Medaillon com Salada de Palmito

01 Medaillon  de filet com salada de palmito


Alhos e Óleo

Mozzarella com alho e orégano


Alici

Mozzarella, alici e orégano


Calabresa

Mozzarella, linguiça calabresa, cebolas fritas  e orégano


Catupiry®

Mozzarella, Catupiry® e orégano


Champignon

Mozzarella, champignons e orégano


Gorgonzolla

Mozzarella, gorgonzola e orégano


Margherita

Mozzarella, tomate, orégano e manjericão


Mozzarella

Mozzarella e orégano


Napolitana

Mozzarella, molho de tomates, queijo parmezon e orégano


Napolitana com Mozzarella de Bufalla

Mozzarella, molho de tomates, queijo parmezon, mozzarella di bufalla, manjericão e orégano


Napolitana com Bufalla e Pomodori

Mozzarella, molho de tomates, queijo parmezon, mozzarella di bufala, pomodori secchi, manjericão e orégano


Presunto

Mozzarella, presunto royale e orégano


Doce de abóbora

Abóbora em pedaços, cozida com a casca


Doce de abóbora com chantilly


Doce de abóbora com queijo minas


Doce de abóbora com sorvete


Goiabada cascão com queijo minas


Gato de botas

Goiabada cascão com ueijo minas gratinado


Gato de botas com sorvete


Mousse de chocolate


Mousse de chocolate com chantilly


Pasta frola

Sobremesa italiana - torta de massa fina com geleia de damasco da casa


Pasta frola com chantilly


Pavê Farfarello

Pavê com biscoito de maizena e creme de leite


Pavê Farfarello com calda de chocolate


Pavê Farfarello com chantilly


Sorvete Itália

Chocolate choco chip, Creme, Menta, Flocos e Pistache


Sorvete Itália com calda de chocolate


Sorvete com chantilly


Sorvete com marshmallow


Sorvete com 1/2 dose de licor


Sorvete Itália Diet


Chocolate e Creme


Cafezinho com chantilly