Cardápio

A cozinha do Farfarello não tem nada a esconder e muito pra mostrar. Por ser envidraçada, permite que todos possam conferir nossa qualidade. Todas as massas são feitas no local. Nossa mesa é farta de paladares e generosa de sabores que fazem sucesso no cardápio desde a inauguração.

Couvert opcional

Pão, salaminho, azeitonas e manteiga


Bruschetta

Pão italiano, pasta de ricota ao pesto e caponata siciliana


Intrúglio

Mistura italiana de mozzarella de búfala, boursin de cabra, mix de azeitonas, tomate seco, azeite e condimentos


Caponata

Berinjela, pimentão, cebola e passas cozidas no azeite


Focaccia Italiana

Pão italiano servido com azeite

Crostini

Torrada gratinada com pasta de aliche importada e queijo parmezon


Pão de alho


Burrata (200 g)

Queijo recheado com creme de leite, servido com rúcula


Provoleta

Queijo provolone com molho ao sugo, parmezon e orégano gratinado


Carpaccio

Fatias finas de lagarto cru, temperadas com limão, azeite, alcaparras e queijo parmezon


Patê de Fígado

Patê da casa com torradas, azeitonas e manteiga


Caprese

Tomate, mozzarella de bufalla e manjericão


Palmito e tomate


Filé de Salmão

Molho de manteiga e limão, folhas de rúcula, agrião, alface americana e crespa, croutons de pão integral com ervas, lascas de queijo parmesão e tomate cereja


Medallion Filé com Salada de Palmito

01 medalhão - Acompanha salada de palmito


Medallion Filé com Salada Tricolore

01 medalhão - Acompanha salada tricolore


Salpicão

Peito de frango desfiado, pimentão, cenoura ralada, maionese da casa e batata palha


Tricolore

Rúcula ou agrião, alface americana e crespa, tomate, palmito e mozzarella de bufalla


Farfarello (2 pessoas)

Fatias de roastbeef de filet mingnon, alface americana e crespa, palmito e mozzarella de bufalla


Agrião

Agrião, ovos e bacon


Fettuccine

Talharim tradicional


Paglia e Fieno

Talharim fino branco e verde (espinafre)


Siciliano

Berinjela, cebola, aipo, alcaparras, azeitona preta, passas, tomate, azeite e ricota com pesto


Spaghetti



Molhos


Allegro

Manteiga, pomodori secchi, mozzarella di bufala e salsa picada


Al 4 Formaggi

Creme de leite, gorgonzola, parmezon e ricota


Al 4 Formaggi com Bacon


Al Funghi Secchi

Cogumelos secos, creme de leite e vinho branco


Al Alho e Óleo


Al Burro


Al Burro com Bacon


Al Capo (Pomodori Pelati)

Camarões, tomates italianos s/ pele, levemente cozidos no azeite e salsa


Al Molho de Queijo

Creme de leite, parmezon e bechamel


Al Pesto

Molho de manjericão


Al Pesto com Alho

Molho de manjericão com alho frito (em rodelas)


Al Pollo

Peito de frango desfiado, Catupiry® e passas ao vinho

branco

Al Prosciutto

Presunto royale, creme de leite queijo parmezon e salsa


Al Sugo

Tomates italianos e queijo parmezon


Al Sugo com Alho

Molho al sugo com alho frito (em rodelas)


Alla Bolognese

Molho de tomates, carne e queijo parmezon


Alla Carbonara

Gemas de ovos crus, bacon e parmezon


Al Bechamel

Manteiga, leite, farinha de nóz moscada e queijo parmezon


Gnocchi de batatas, ovos e queijo parmezon



Molhos


Al 4 Formaggi

Creme de leite, gorgonzola, parmezon e ricota


Al 4 Formaggi com Bacon

Al Funghi

Cogumelos secos, creme de leite e vinho branco


Al Capo (Pomodori Pelati)

Camarões, tomates italianos s/ pele, levemente cozidos no azeite e salsa


Al Molho de Queijo

Creme de leite, parmezon e bechamel


Al Pesto

Molho de manjericão


Al Pesto com Alho

Molho de manjericão com alho frito (em rodelas)


Al Pollo

Peito de frango desfiado, Catupiry® e passas ao vinho branco


Al Prosciutto

Presunto royale, creme de leite, queijo parmezon e salsa


Al Sugo

Tomates italianos e queijo parmezon

Al Sugo com Alho

Molho al sugo com alho frito (em rodelas)


Alla Bolognese

Molho de tomates, carne e queijo parmezon


Cannelloni

Canelloni recheado de presunto royale e mozzarella


Lasagna Branca

Massa branca recheada de mozzarella e molho bolognese


Lasagna Verde

Massa verde (espinafre) recheada de mozzarella e molho bolognese



Molhos


Al Molho de Queijo

Creme de leite, parmezon e bechamel


Al Sugo

Tomates italianos e queijo parmezon


Alla Bolognese

Molho de tomates, carne e queijo parmezon


Al 4 Formaggi

Creme de leite, gorgonzola, parmezon e ricota


Al 4 Formaggi com Bacon


Al Bechamel

Manteiga, leite, farinha, noz moscada e queijo parmezon


Al Burro

Manteiga, parmezon e salsa picada


Al Molho de Queijo

Creme de leite, parmexon e bechamel


Al 4 Formaggi

Creme de leite, gorgonzola, parmezon e ricota


Al 4 Formaggi com Bacon


Al Funghi Secchi

Cogumelos secos, creme de leite e vinho branco


Al Pesto

Molho de manjericão


Al Pesto com Alho

Molho de manjericão com alho frito (em rodelas)


Al Pollo

Peito de frango desfiado, catupiry e passas ao vinho branco


Al Prosciutto

Presunto royale, creme de leite, queijo parmezon e salsa


Al Sugo

Tomates italianos e queijo parmezon


Alla Bolognese

Molho de tomates, carne e queijo parmezon


Recheio de ricota, queijo parmesão, limão siciliano e passas brancas



Molhos


Al Burro

Manteiga, parmezon e salsa picada


Al Molho de Queijo

Creme de leite, parmezon e bechamel


Al 4 Formaggi

Creme de leite, gorgonzola, parmezon e ricota


Al 4 Formaggi com bacon


Al Funghi Secchi

Cogumelos secos, creme de leite e vinho branco.


Al Pesto

Molho de manjericão.


Al Pesto com alho

Molho de manjericão com alho frito em rodelas.


Al Pollo

Peito de frango desfiado, Catupiry e passas aovinho branco.


Al Prosciutto

Presunto royale, creme de leite, queijo parmezon e salsa.


Al Sugo

Tomates italianos e queijo parmezon


Alla Bolognese

Molho de tomates, carne e queijo parmezon.


Raviolli de Carne e Raviolli de Ricota



Molhos


Al Burro

Manteiga, parmezon e salsa picada


Al Molho de Queijo

Creme de leite, parmezon e bechamel


Al 4 Formaggi

Creme de leite, gorgonzola, parmezon e ricota


Al 4 Formaggi com bacon


Al Funghi Secchi

Cogumelos secos, creme de leite e vinho branco.


Al Pesto

Molho de manjericão.


Al Pesto com alho

Molho de manjericão com alho frito em rodelas.


Al Pollo

Peito de frango desfiado, Catupiry e passas aovinho branco.


Al Prosciutto

Presunto royale, creme de leite, queijo parmezon e salsa.


Al Sugo

Tomates italianos e queijo parmezon


Alla Bolognese

Molho de tomates, carne e queijo parmezon.


Ravioli verde de figo/Ravioli de ricota



Molhos


Al Molho de Queijo

Creme de leite, parmezon e bechamel


Al Sugo

Tomates italianos e queijo parmezon


Al 4 Formaggi

Creme de leite, gorgonzola, parmezon e ricota


Al Bechamel

Manteiga, leite, farinha, nóz moscada e queijo parmezon


Al Burro

Manteiga, parmezon e salsa picada


Rocamboles de massa verde recheados com ricota, queijo parmesão, nozes e passas brancas



Molhos


Al 4 Formaggi

Creme de leite, gorgonzola, parmezon e ricota


Al 4 Formaggi com Bacon


Al Bechamel

Manteiga, leite, farinha, nóz moscada e queijo parmezon


Al Molho de Queijo

Creme de leite, parmezon e bechamel


Al Sugo

Tomates italianos e queijo parmezon


Alla Bolognese

Molho de tomates, carne e queijo parmezon


File de Salmão Grelhado

Acompanha fettuccine ou paglia e fieno ou spaghetti


Polpetone ao Sugo

Polpetone de carne e pernil, com molho sugo e recheado de mozzarella de búfala
Acompanha fettuccine ou paglia e fieno ou spaghetti na manteiga


Filé a Parmegiana

Acompanha fettuccine ou paglia e fieno ou spaghetti na manteiga


Filé a Parmegiana com Gnocchi


Ossobuco de Angus

Acompanha fettuccine ou paglia e fieno ou spaghetti na manteiga


Carne Al Farfarello

Carne assada ao leite com alecrim, acompanhada de batata saute ou fettuccine na manteiga


Carne Al Farfarello Simples

Carne assada ao leite c/ alecrim


Carne Al Farfarello com Fet. Bolognese

Carne assada ao leite c/ alecrim acompanhada de fettuccine ao molho bolognese


Medallion Simples

02 Medallion de filet


Medallion Simples com Mostarda

02 Medallion de filet com mostarda


Medallion Filet com Molho de Mostarda

02 med. com batata saute ou fettuccine na manteiga


Medallion de Filet sem Molho

02 med. com batata saute ou fettuccine na manteiga


Medallion Filet com Fettuccine al Funghi

02 Medalion com fettuccine al funghi secchi


Medallion de Filet com Gnocchi

02 Medallion de filet com gnocchi na manteiga


Medallion de Filet c/com Fet. 4 Formaggi

02 med. c/ fettuccine ao molho 4 queijos


Medallion Filet com Salada Tricolore

01 med. com salada de agrião, alface americana e crespa, tomate, palmito e mozzarella di bufala


Medallion com Salada de Palmito

01 Medallion  de filet com salada de palmito


Calabresa

Mozzarella, linguiça calabresa, cebolas fritas  e orégano


Caprese

Mozzarella, mozzarella de búfala, tomate cereja, pesto de azeitona e manjericão fresco


Margherita

Mozzarella, tomate, orégano e manjericão


Mozzarella

Mozzarella e orégano


Parma

Mozzarella de búfala, champignon fresco, presunto de parma e rúcula


Gato de botas

Goiabada cascão com queijo minas gratinado


Gato de botas com sorvete


Mousse de chocolate


Mousse de chocolate com chantilly


Pasta frola

Sobremesa italiana - torta de massa fina com geleia de damasco da casa


Pasta frola com chantilly


Pavê Farfarello

Pavê com biscoito de maizena e creme de leite


Pavê Farfarello com calda de chocolate


Pavê Farfarello com chantilly


Petit Gâteu com Sorvete Vanilla


Semifreddo

Entre a mousse e o sorvete, iogurte, frutas vermelhas e crocante de amêndoas


Sorvete Itália

Chocolate choco chip, Creme, Menta flocos e Pistache


Sorvete Itália com calda de chocolate


Sorvete com chantilly


Sorvete com marshmallow


Sorvete Itália Diet


Tiramissú

Clássico italiano, pavê com creme mascarpone, baunilha, café e run


Café expresso


Café expresso com chantilly